การแนะนำ:

อาหารเกาหลีขึ้นชื่อในด้านรสชาติและประเพณีการทำอาหารที่หลากหลายของภูมิภาค นอกจากอาหารตามภูมิภาคแล้ว ยังมีเครื่องใช้เฉพาะที่เกี่ยวข้องกับส่วนต่างๆ ของเกาหลีอีกด้วย จากถนนที่พลุกพล่านของกรุงโซลไปจนถึงเมืองชายฝั่งอย่างปูซาน แต่ละภูมิภาคมีมรดกทางอาหารที่แตกต่างกันซึ่งสะท้อนให้เห็นในเครื่องใช้ของตน ในบทความนี้ เราจะเริ่มต้นการเดินทางทั่วเกาหลี สำรวจรูปแบบต่างๆ ของเครื่องใช้เกาหลีในแต่ละภูมิภาค ค้นพบความแตกต่างทางวัฒนธรรมที่น่าสนใจและความแตกต่างด้านการใช้งานที่ทำให้เครื่องใช้เหล่านี้มีความจำเป็นในภูมิภาคนั้นๆ

 

 

โซล – อุปกรณ์ทำอาหารของเมืองหลวง   

โซล เมืองหลวงที่มีชีวิตชีวาของเกาหลีใต้ มีมรดกทางอาหารมากมาย เราจะพูดถึงเครื่องใช้ทั่วไปในอาหารที่เป็นสัญลักษณ์ของกรุงโซล เช่น “บิบิมบับ” และ “บูลโกกิ” สำรวจชาม “Ssamjang” สำหรับห่อเนื้อ กระชอนทองเหลือง “Julguksu” แบบดั้งเดิมสำหรับทำบะหมี่ และหม้อ “Ddukbaegi” สำหรับเคี่ยวสตูว์ ค้นพบว่าเครื่องใช้เหล่านี้มีส่วนทำให้เกิดรสชาติและประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใครในแหล่งอาหารที่จอแจของกรุงโซลได้อย่างไร

 

 

 

 

ปูซาน – อาหารชายฝั่งและอุปกรณ์อาหารทะเล

ปูซาน ตั้งอยู่บนชายฝั่งทางตอนใต้ของเกาหลี มีชื่อเสียงในด้านอาหารทะเลสดและอาหารริมชายฝั่ง เราจะสำรวจอุปกรณ์ที่ใช้ในการเตรียมและเสิร์ฟอาหารขึ้นชื่อของปูซาน เช่น “จอบ” (ปลาดิบ) และ “แฮมุลจิม” (สตูว์อาหารทะเลรสเผ็ด) พบกับ “มีดจอบ” ที่ใช้สำหรับหั่นปลาดิบ ชาม “แซ-วู-จอต” ที่กว้างและตื้นสำหรับซอสกุ้งหมัก และหม้อ “โซต” ขนาดใหญ่สำหรับสตูว์อาหารทะเล ค้นพบความสำคัญของเครื่องใช้เหล่านี้ในการจับสาระสำคัญของรสชาติชายฝั่งที่มีชีวิตชีวาของปูซาน

 

 

 

เกาะเชจู – เครื่องใช้จากธรรมชาติสำหรับอาหารบนเกาะ

เกาะเชจู เกาะอันงดงามนอกชายฝั่งทางตอนใต้ของเกาหลี มีประเพณีการทำอาหารที่แตกต่างออกไป เราจะเจาะลึกเครื่องใช้ที่ใช้ในอาหารที่มีชื่อเสียงของเชจู เช่น “heuk dwaeji” (หมูดำ) และ “โจ๊กหอยเป๋าฮื้อ” สำรวจจานย่าง “heuk dwaeji samgyeopsal” สำหรับบาร์บีคิวหมูดำและเหยือก “onggi” สำหรับหมักส่วนผสม ค้นพบว่าเครื่องใช้เหล่านี้เชื่อมโยงกับความงามตามธรรมชาติของเกาะและมรดกทางการเกษตรของเกาะได้อย่างไร ยกระดับรสชาติของอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของเชจู

 

 

Gyeongju – เครื่องใช้ทางประวัติศาสตร์และอาหารของชาววัง

Gyeongju เมืองที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์และประเพณีโบราณนำเสนออาหารราชวงศ์ของเกาหลี เราจะสำรวจอุปกรณ์ที่ใช้ในการเตรียมอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากมรดกทางวัฒนธรรมอันรุ่มรวยของคยองจู พบกับเขียง “sujebi” อันหรูหราสำหรับซุปบะหมี่ที่ฉีกด้วยมือ และถาด “soban” ที่ละเอียดอ่อนสำหรับเสิร์ฟของหวานของชาววัง ค้นพบอิทธิพลของราชวงศ์และเทคนิคการทำอาหาร